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烧烤一时爽 脾胃吃不消? 中医支招巧解“烧烤综合征”
来源:本站    时间:2024-05-28    点击数:276

又到了“啤酒+小龙虾”的夜宵季节,在以“吃”闻名的美食之都——长沙,烧烤已然成为许多市民朋友夏夜的“深夜食堂”。香喷喷的烤串加上冰镇可口的饮料,不仅能够刺激味蕾,还能在忙碌一天后卸下全身的疲惫,不失为一种休闲的生活方式之一。

 

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但如何才能健康地吃烧烤?针对很多人吃完烧烤后,易致腹痛、腹泻、消化不良等肠胃不适症状,甚至出现牙龈肿痛、脸上冒痘、体重超标等情况,谷医堂谷方益元中医专家、主任医师曾洪伟来教您几个中医妙招。

 

01经常吃烧烤给身体健康造成危害

“烧烤”其实自古有之,早在远古时期人类最初的烹饪手法就是烤肉,宋朝的晚市,更是“燠爆熟食”俱全,可谓“深夜撸串”传承至今。然而,无论是街边夜市热闹的烧烤城,还是路边的“三无”烧烤摊,抑或还是野炊露营的BBQ,烧烤食物中所含的高脂肪、高热量,却是危害大众健康的“元凶”之一。

 

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谷医堂曾洪伟医生表示,从中医角度讲,烧烤食物的食用应适度。这是因为烧烤食物多为油腻、辛辣、刺激性食物,且其性味偏燥,容易引发上火、口渴、便秘等症状,对脾胃有所损伤引发消化系统问题,如胃炎、胃溃疡、消化不良、腹泻等,对本身有阴虚燥热、津液不足的人来说,更应少吃或不吃烧烤食物。

 

此外,烧烤过程中产生的烟雾和焦糊物质中含有害物质“苯并芘”等,长期摄入可能对人体健康造成潜在危害。而食物中蛋白质炭化变性以及各种化学调味品的使用,也都将加重肝脏负担。尤其是夜宵人钟爱的“烧烤+啤酒”的搭配,不仅影响肝脏的解毒排毒功能,还使血铅含量增高,再与烧烤食物中的一些物质结合后,容易诱发消化道肿瘤。

 

02中医支招巧解“烧烤综合征”

 

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烧烤一时爽,一直吃脾胃却吃不消。如何更健康吃烧烤,谷医堂中医专家、主任医师曾洪伟医生建议大家,可以从“巧配药食、中药茶饮、揉腹消食、点穴施治”这四个方面来健脾护胃。

1、巧配药食护胃肠

烧烤里“藏”着不少中药,搭配自制中药蘸料,可醒脾开胃、消食解腻、调节食材本身偏性。无论是烧烤主要食材如羊肉、牛肉、鱿鱼和牡蛎等,还是配用的中药“香辛料”里面,如八角、肉桂、小茴香、花椒、砂仁、肉豆蔻等腌料,和孜然、辣椒、姜、小茴香、苏子等蘸料,都有不少“药食同源”成分的参与。

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像紫苏既是食材也是药材,味辛、性温,具有解表散寒、行气宽中、调和脾胃的作用,用紫苏叶裹着烤肉一起吃,可化解油腻,助消化,还能祛除腥味,保护胃肠,尤其适合脾胃虚寒的人群。

2、中药茶饮助消化

吃烧烤易导致体内热气上升、脾胃运化失常,引起纳呆、嗳气、泛酸等胃肠不适,中药茶饮可以帮助消化,缓解胃肠各种不适的症状。

例如,薄荷茶清凉解暑助消化,具有清热解毒、消食化积、止痛等功效,缓解胃肠不适症状;酸梅汤不仅有生津止咳、解暑化湿、降火气、解油腻的作用,还可以帮助脾胃消化。

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3、揉腹消食健脾胃

若不小心烧烤吃多了,进食半小时后可按揉腹部,促进肠道蠕动,助消化。

仰卧于床上,两腿自然伸展且稍作分开,用双掌掌根,从胃上半部分,即常说的心口窝,由上至下稍微用力推,推到腹股沟位置,然后顺时针、逆时针分别转圈10分钟,可促消化健脾胃。长期坚持揉腹,还可以调畅气机、疏通经络,增强免疫力。

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4、点穴按摩可施治

中医认为通过“点穴按摩”,可对症施治吃烧烤过程中遇到的一些特殊情况,如咽喉肿痛,按揉太渊穴可理血通脉,宣肺平喘,清泄胃热;面红长痘,按揉合谷穴,坚持日久有助于美容养颜;胃痛、腹泻,按曲池穴解表、退热;牙龈肿痛,按颧髎穴可清热解毒,祛虚火消肿痛、祛风镇痉;消化不良,拍打膝盖可通利中焦,促进消化,健脾和胃。

 


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