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谷医堂谷方益元 | 春夏养阳、重在养心!谷医堂送你中医养生3绝招~
来源:谷方益元    时间:2021-11-25    点击数:270

立夏,是夏季的第一个节气,公历每年5月5日、6日前后,太阳位于黄经45°交立夏节气。 

在天文学上,立夏表示夏季的开始,万物生长。《月令七十二候集解》记载:“立,建始也;夏,假也,物至此时皆假大也。”在这里,“假”是“大”的意思,就是说春天播种的植物长大。 

立夏季节,意味着天气逐渐变热,地气升温,动植物进入旺盛的“夏长”时期天气回暖,万物生长。因此,谷医堂专家告诉您:立夏养好生长的阳气至关重要,立夏养生应突出“长”字。 

饮食养生 

1.减苦增辛酸 

立夏时节,时值乾卦,自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱,相对人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强,此时的饮食原则是增辛酸减苦,补肾助肝,调养胃气。正如《千金要方》里说:“夏七十二日,省苦增辛,以养肺气。”立夏之后,人们大量排汗会造成人体阳气不足,皮肤腠理易于开泄,所以多食用辛酸性的食物及药品,可以使皮肤腠理适当收缩。正如《黄帝内经》云:“肺在体为皮毛,在味为辛”。夏季人体气血趋向体表,食养应着眼于清热消暑、健脾益气。《养生论》说:“夏气热,宜食菽以寒之,不可一于热也。”夏气通于心,心气过旺,伤肝和脾,影响脾胃的运化。而且夏季易伤津液,酸不仅能缓心苦,还能化阴敛汗。正如《素问·臧气法时论》指出:“心主夏,心苦缓,急食酸以收之”。 

2.饮食清淡,重心阳气 

立夏后阳气上升,天气逐渐升温,饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。如果此时人们还吃很多油腻或是易上火的食物,就会造成身体内、外皆热,而出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。正如《养生书》说:“夏至后秋分前,忌食肥腻、腥、油酥之属,此等物与酒浆瓜果,极为相仿,夏日多疾以此。” 

立夏饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在“养心”。心主神志,神由先天之精气所化生,胚胎形成之即,生命之神也就产生了。正如《黄帝内经》所说:“心者生命之本……为阳中之太阳,应于夏气。”在人体生长发育过程中,神依赖于后天水谷精气的充养,正如《灵枢・平人绝谷》中所说:“神者,水谷之精气也。”心交于夏,盛于热,旺于暑,是说心阳在夏季最为旺盛,功能最强。故立夏之养生,应当极其专“心”。 

3、常用食物 

平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。多食酸的食物:乌梅、山楂、木瓜、五味子均具有收敛、固涩的特性,可以用来治疗泄泻、虚汗等病症。 

养心可以多喝牛奶,多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又可达到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素C和B族维生素的供给,能起到预防动脉硬化的作用。补充足够的蛋白质和维生素:鱼、肉、蛋、奶、豆类中的为好,吃些富含维生素C的食物:西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等,维生素B在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋白类含量多。 

4、常用食谱 

(1)糖蒜四季豆:清热利水 

原料:四季豆750克、大蒜120克、白糖60克、肉汤800毫升,化猪油500克(实耗100克),胡椒2克,味精3克,料酒20毫升,香油20克,湿淀粉50克。 

做法:鲜四季豆去筋洗净,大蒜剥去外皮洗净。锅置火上加猪油,烧至八成热;先下四季豆,再下大蒜炸熟,锅内放肉汤加白糖、胡椒、味精、料酒、大蒜;将四季豆烧熟入味时,用湿淀粉勾芡,淋香油起锅装盘即成。 

(2)鱼腥草拌莴笋清热解毒,利湿祛痰 

原料:鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。 

做法:鱼腥草择去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用;葱、姜、蒜择洗后分别切成葱花、姜末、蒜粒待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜粒搅拌均匀,淋上香油即成。 

起居养生 

1、注意防寒祛湿 

立夏虽然气候逐渐炎热,气温相比春季升高,而北方天气仍然不够稳定,还会阴晴交替、冷暖变化的情况,所以要及时增减衣服,注意防寒。 

我国北方多风少雨,气候往往比较干燥,会感觉到咽喉不适等,可有针对性地增加空气湿度;而在南方地区,天气逐渐转热,一般雨水会增多,气候则会显得潮湿,因此需经常清洗晾晒衣服被褥,防止霉变滋生病菌。 

2、夜卧早起 

《素问·四气调神大论篇》里说:“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。”到了这个时期天地阴阳之气相交,植物开花结果,自然界的阳气较旺盛,人要顺应夏天养阳的规律,夜卧早起。 

立夏之后,中午13时至15时是一天中气温最高的时候,人体容易出汗,稍活动就会因出汗多而消耗体力,且极易疲劳。所以,要减少外出,逐渐增加午休时间,以消除疲劳。 

运动养生 

立夏后气候炎热而生机旺盛,对人体而言,此时是新陈代谢旺盛的时期,以舒畅情志的运动方式为养生方法。 

立夏时节适宜晚睡早起,可适当做一些户外有氧运动,以补充阳气,以身体微微出汗即可,避免大汗淋漓,伤阴也伤阳。 

编辑:曾小佳 审校:尹百军 

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