春天，正是调养身体、提升免疫力的好时节。在中医养生理念中，一直强调“药补不如食补”，通过合理的饮食搭配，不仅能满足味蕾的享受，更能达到养生的目的。谷医堂中医养生专家特为您精选了几款春季养生食谱，助您在这个春天里吃出健康，吃出好气色。

一、香椿拌豆腐

香椿，被誉为“树上蔬菜”，春季正是其鲜嫩可口之时。香椿不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、健胃理气的功效。将香椿嫩芽洗净焯水切碎，与嫩豆腐一起拌匀，加入适量的盐、香油调味，一道清新爽口的香椿拌豆腐就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，还能帮助春季养肝明目，提升身体免疫力。

二、菠菜猪肝汤

菠菜，春季的时令蔬菜，富含铁质、维生素A、维生素C等多种营养素，有养血止血、滋阴润燥的功效。猪肝，则是补肝养血的上佳食材，含有丰富的铁质和维生素A，对改善贫血、保护视力有很好的作用。将菠菜洗净切段，猪肝切片用料酒、淀粉腌制后，一同煮成汤，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗营养丰富的菠菜猪肝汤就完成了。这道汤品不仅味道鲜美，还能帮助春季养肝补血，增强体质。

三、春笋炒肉丝

春笋，春季的鲜嫩竹笋，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，有清热化痰、益气和胃的功效。将春笋去皮切片焯水备用，瘦肉切丝用料酒、淀粉腌制后，与春笋一同快炒，加入适量的盐、生抽调味，一道清脆可口的春笋炒肉丝就完成了。这道菜不仅口感鲜美，还能帮助春季清热利湿，促进消化。

谷医堂养生小贴士

春季饮食宜清淡：春季气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，饮食宜清淡易消化，避免过多油腻和辛辣食物，以免加重身体负担。

多吃蔬菜水果：春季是蔬菜水果丰富的季节，应多吃富含维生素和矿物质的蔬菜水果，以增强身体免疫力，预防春季常见疾病。

适量运动：春季气候宜人，适合进行户外运动，如散步、慢跑、太极拳等，有助于促进血液循环，增强体质。

在这个充满生机的春天里，让我们从饮食做起，遵循中医养生的理念，通过合理的饮食搭配和适量的运动，调养身体，提升免疫力，迎接一个健康、美好的春天。谷医堂愿与您一同守护健康，共享生活的美好。