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谷医堂秋季养生就吃它,健脾胃,补中气,稳血糖,几块钱搞定!
来源:本站    时间:2021-11-25    点击数:266

进入秋季,人体处于“阳消阴长”的过渡阶段。为了适应天气的变化,人体的生理代谢也会发生变化,很可能出现一些不适症状,特别是肠胃很容易受损,易发生各种消化道疾病。 

营养学专家表示,秋季养生,少不了薯芋类。一方面其能补中气、强身体;另一方面作为主食还能预防肥胖。今天,就带大家一起盘点一下秋季适宜吃哪些薯芋类~ 

山药——“护胃大使” 

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药食同源的山药历来被医家推为“上品”。中医认为山药有健脾祛湿、补气益肺、固肾益精等功效,是久病体虚群体的食补佳品。 

而现代医学表明,山药含有的黏蛋白能保持血管弹性,帮助预防心血管疾病;多糖类物质能修复损伤的免疫细胞,改善体质;胆碱和卵磷脂有助于提高大脑记忆力;酶成分能够调理胃部的消化能力,缓解胃虚症状…… 

山药进补,食用方法有讲究 

对于想要通过山药健益脾胃的人而言,建议把鲜山药做成山药粉,早餐时冲泡着喝,或者蒸熟,加适量牛奶、蜂蜜和水打成汁,两种方法都更容易吸收。 

马铃薯——“减肥帮手” 

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土豆素有“地下苹果”之称,其所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍。此外,土豆中所含的淀粉是“抗性淀粉”,饱腹感强,升糖速度慢,消化速度慢,还能促进排便,有利于体重、血糖的控制。 

蒸煮更理想,块大更营养 

①蒸煮是最理想的烹饪方式,能在最大程度上保留土豆的营养。而煮熟后放凉,抗性淀粉则更充足。 

②土豆越完整,其营养损失就越少,因此,在加工过程中要尽量保证土豆的完整性,断面越少,营养素流失越少。 

魔芋——“抗病卫士” 

03 

魔芋虽然有一定毒性,但我们日常生活中接触的大多是魔芋制品,如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋面条等,可以放心食用。 

而魔芋制品则被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”,低热量、低脂、高纤、无胆固醇,很适合三高人群、减肥人士食用。另外,魔芋中也含有一定的硒元素,对抗氧化、抗动脉硬化、抗癌都有辅助功效。 

由于魔芋制品很多,不同的制品吃法也各不相同,如魔芋粉、魔芋面、魔芋米等可以直接代替主食,魔芋豆腐、魔芋丝则可用来做菜,炒、凉拌、炖汤都可以。 

编辑 小佳 

校对 百军 

审核 百军  

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