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三伏天多吃这2道家常菜,养心、肝、肺正当时!
来源:谷方益元    时间:2024-07-18    点击数:412

长达40天的“三伏天”正式开启。三伏天,气温高、湿度大,热浪袭人、酷暑难耐,很容易出现各种健康问题,比如中暑、心血管疾病等。但这40天的阳气也最盛,是养阳驱寒、治已病、防未病的最佳时机。


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警惕3种高发疾病

1、气温高 ,小心热射病!热射病属于重症中暑,体温升高可达40℃以上,并伴有干热和意识障碍、嗜睡、昏迷等症状,死亡率高达50-60%!

如果出现头晕、心悸、恶心、呕吐等中暑先兆,应迅速移到阴凉的地方,解开衣服、冷敷头部、饮用清凉饮料,并服用人丹或十滴水。如果是老年人中暑,建议立即送医院。

 

2、出汗多,警惕心脑血管病! 三高人群、以及心脏病人群尤其要注意。夏季温度高,人体出汗较多,体内水分流失严重,血液粘稠度增高,容易出现血小板聚集、形成血栓,引发心肌梗死。

再加上空气中气压偏低,人体内循环紊乱,导致心率加快以及冠状动脉收缩,从而增加了心脏的负担,很容易诱发心脑血管病。

 

3、寒湿入侵,小心脾胃!脾胃伤,百病生。脾胃健,百病消。三伏天是一年中最热的时候,天气潮湿闷热。再加上冷饮、空调等,人体易受“暑湿”入侵,湿气太重,影响脾胃运化。导致食欲不振、睡觉不香、四肢沉重、困倦疲惫。

 

 

伏天要吃“热”!

 

1、北方:头伏吃饺子。这一习俗最早起源于三国时期。饺子蘸醋,醋中有蒜,可辛香开胃;吃完饺子,再来点饺子汤,原汤化原食,无形中用面汤滋润呵护了脾土。

 

 

2、南方:伏天吃伏羊。高温的三伏天,吹空调、风扇,非常容易使我们体内寒气过重。而羊肉温补,在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,真正做到了以食为疗。阳虚体质的人,三伏天吃些羊肉,有进补的效果,身体会更加健康。

 

 

养生食谱,养心舒肝润肺

 

1、三伏养“心” “心”与“夏”相应,夏季当以护心、养心为主。红色食物多入心、入血,具有益气补血、养心安神之效。比如,猪血、红豆、番茄、胡萝卜、红辣椒、红苋菜、樱桃、红枣、龙眼肉等,都是很好的养心食物。

 

2、三伏养“肝” 三伏天,养肝天。饮食以清淡食物为主,多吃养肝蔬菜。比如西蓝花、绿豆、苦瓜、芹菜、西红柿、甜菜、萝卜、马齿苋、莴笋、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜、蘑菇、木耳、空心菜、胡萝卜等。

 

芹菜炒豆干

功效:常吃芹菜能清热解毒,对预防脂肪肝有益。

用料:芹菜、豆干、蒜、食用油、干辣椒、盐、生抽。


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做法步骤:

1、豆干切条。芹菜洗净,切段。

2、锅中放油,烧热,倒入蒜片、干辣椒角、盐和生抽,翻炒几下出锅。

3、三伏养“肺” 肺为娇脏,喜润恶燥。所以三伏天可以吃些润肺养肺的食物。比如百合、莲藕、丝瓜、苹果、蜂蜜等。

 

银耳莲子百合羹

功效:清肺润肺,还健脾

用料:百合15g、银耳3-5朵、莲子20g、红枣、枸杞、冰糖适量


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做法步骤:

1、莲子、银耳泡发,银耳撕碎、洗净后,放锅中煮1小时,熬成“胶状”。

2、将其余食材放入锅中,连同银耳慢炖15分钟。出锅前放枸杞。

 

“三伏”养心、肝、肺正当时,希望大家把握好时机!

 


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