【湖南长沙谷医堂】偷尝了几口奶茶,她被紧急送医!糖友们,这些饮食误区也要避免!

【湖南长沙谷医堂】偷尝了几口奶茶,她被紧急送医!糖友们,这些饮食误区也要避免!

7岁的小萌已经被查出患糖尿病好几年了,平时得到了妈妈的悉心照料,也时常被教育很多东西不能随意吃。

最近的她,馋上了包装漂亮、看上去十分可口的奶茶。当她询问时,妈妈告诉小萌,虽然奶茶和果汁很像,但是含糖量太高,对于血糖的影响太大,如果喝了的话,可能会生病住院哦!

一向乖巧的小萌这次却没有听信妈妈的话,偷偷喝了几次之后,最终因为酮体酸中毒而被紧急送医院。

相信小萌是很多糖友的缩影。随着我国成为糖尿病大国,很多糖友和处于糖尿病前期的人,都需要注重饮食控制。

“正糖名家”温馨提示,不但一些高糖、高脂的食品不宜食用,就算是很多对于血糖波动影响较小的食物,如果换个状态,或许就变得“不健康”,不适宜食用了呢!

水果 vs果汁

水果

糖尿病人在血糖控制理想的时候可以少量食用一些低GI值的水果,最好选择升糖指数小的水果,如黄瓜、草莓、香瓜、樱桃、橙子、梨等。吃水果的时间应在两餐之间,而且要注意不宜过多。

果汁

不建议大部分糖友喝鲜榨的果汁,因为在榨汁过程中,须对果汁和水果渣分离,失去了大量的膳食纤维以及维生素等。这种方式只适合老年糖尿病患者用来补充水分,但需选择低GI的水果。

番茄vs番茄酱

番茄

番茄属于低GI食物,含有丰富的维生素C以及维生素B群,对于糖友来说还是比较合适的。

不管是生吃还是熟吃,番茄的营养价值都很好。因为茄红素和胡萝卜素是脂溶性维生素,所以相对来说,煮熟的番茄吸收可能更好。如果想要摄取更多的维生素,建议生吃。

番茄酱

不建议糖友吃番茄酱,番茄酱通常都是由番茄浓缩而成,其中会加入一定量的糖分以增加口感,除了番茄红素的含量更高以及膳食纤维损失之外,番茄酱的糖分也会导致血糖升高,不利于患者进行血糖控制。

生红薯vs熟红薯

生红薯

红薯的营养价值很高,其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、矿物质等多种营养物质,经常被人们当做主食。

相对于精细米面等主食来说,红薯中膳食纤维含量要多出一倍左右。对于糖友们来说,生红薯的GI值低,可以直接食用。

熟红薯

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由于生红薯口感较差,很多人会选择蒸熟或者煮熟。但是熟红薯经过高温之后,血糖生成指数大幅提高,达到了76。如果大量食用,将会不利于血糖的控制。

土豆泥、土豆块、土豆丝

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土豆属于根茎类,淀粉含量高,可以提供热量及饱腹的作用,同时它又是蔬菜,还含有一些维生素和无机盐,营养价值也较好。此外,土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。

土豆的升糖指数与它的烹饪方式有关,土豆泥的GI最高,其次是炖土豆块、土豆丝等。因此,糖尿病患者如果想吃土豆,不建议吃土豆泥和炖土豆块,更不建议吃炸薯条,可以吃炒土豆丝。但是,需要注意的是,在炒土豆丝之前,先将土豆丝在水里浸泡15分钟,使其变脆,炒土豆丝时加一些醋。

老南瓜vs嫩南瓜

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南瓜的品种有很多种,大部分的南瓜都有较高的糖分。南瓜的升糖指数为75,属于高血糖指数食物,尤其是老南瓜的含糖量更高。

糖尿病患者尽量挑选含糖量少的嫩南瓜,一次不可吃过多,每日控制在200克为宜。如果当天吃多了,需要相应减少主食的量。烹饪方法可以选择煮粥或蒸着吃,不要油炒、炖肉或油炸,过多的油脂摄入不利于血糖的控制。

另外,食物的不同成熟期,对血糖的影响天差地别。比如:熟香蕉比起青香蕉,嫩玉米比起老玉米,前者对血糖的影响更大。

而且,同样的食物,不同的品种,对血糖的影响差别很大。比如:抗性淀粉含量高的大米比起普通大米,对血糖影响小。

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