补冬不如补霜降!谷医堂告诉你:这样补,为冬天打好底子!

霜降,是秋季的最后一个节气, 每年的10月23日或24日为二十四节气中的霜降,此时太阳到达黄经210度。《二十四节气解》中说:“气肃而霜降,阴始凝也”。可见霜降并不是表示进入这个节气就会“降霜”,而是表示天气逐渐变冷,阴气始凝。作为秋季的最后一个节气,霜降一到,象征着天气由秋季过渡到冬季,意味着即将进入冬天。民间谚语有云“补冬不如补霜降”,故霜降养生应突出“补”字。 

一、起居养生 

(一)注意保暖防寒 

 俗话说“霜降不算冷,霜降变了天”。霜降的到来意味着即将告别秋天,迎来寒冷的冬天。气温的骤降,且昼夜温差变化增大,及时增减衣物,注意保暖防寒尤为重要。“寒从脚入”,霜降御寒当从脚开始。热水泡脚为人们耳熟能详的足部保暖方法,苏东坡曾这样描述它的功效:“热浴足法,其效初不甚觉,但积累百余日,功用不可量,比之服药,其效百倍”。故热水泡脚不失为人们常用的既极其简便又具有良好疗效的养生保健方法之一。 

(二)远离悲秋 

秋属金,与肺相应。 霜降一到,草木凋零、万物萧条,常容易使人心生悲伤、忧郁等消积情绪,如果调养不当,则易引起抑郁症及其它一些心理疾病。远离悲秋,首先应学会调畅自己的情志,养成不以物喜,不以己悲的情怀,保持情绪乐观、平心定气、收神敛气,避免悲伤情绪,保持内心的宁静。 

二、饮食养生 

(一)省辛增酸 

 秋季之令,肺气盛而肝气虚,唐·孙思邈的《备急千金要方》中记载:“秋七十二日,省辛增酸,以养肝气”。辛入肺、酸入肝,省辛可弱肺金,增酸可强肝木。酸主收敛,辛主发散,省辛增酸有助于“秋冬养阴”之养生原则。 

(二)常用食物 

 进入霜降即为深秋之时,属中医五行中的“金”,与肺脏相对应。根据“四季五补”养生原则,秋季应“平补”。平补为中医学中一种十分常用的食补方法,其主要有以下两种形式:一种指的是不热不寒、性质平和的食物,如多数的粮食、水果及蔬菜,部分禽、蛋、肉、乳类等;另一种则是既能补气,又能补阴或既能补阳又能补阴的食物,如山药、蜂蜜等,既补脾肺之气,又补脾、肺之阴,如枸杞子既补肾阴,又可补肾阳。 

(三)常用食谱 

1、玉竹白果排骨汤 

原料与做法:排骨300g、玉竹30g、白果10g、枸杞10g、桂圆肉15g、胡萝卜一根、生姜、葱白、盐少许。将猪排骨、胡萝卜及葱白切段,生姜切片。先将排骨放入锅中,水煮开后将排骨捞出,重新换水,将除盐以外的所有材料置入锅中,大火煮开后转文火炖40-60分钟,加盐后即可食用。 

功效:养阴润燥、补益气血。 

2、萝卜丝鲫鱼汤 

原料与做法:
鲜鲫鱼300g、白萝卜300g、葱、姜、油、料酒、盐。将鲫鱼去鳞、腮及内脏,并在鱼身双面斜划数刀。白萝卜去皮、切丝,葱切成段,姜切片。先爆香姜片,后放入鲫鱼煎至双面呈金黄色,盛起待用。锅内倒入适量清水,将萝卜丝与鲫鱼一同倒入锅中煮沸后,改小火继续炖30-40分钟至汤呈奶白色。放入适量葱段、料酒及盐进行调味,即可食用。 

功效: 化痰止咳、开胃消食。 

三、运动养生 

 霜降后,随着阳消阴长,万物萧条,大地一片消沉之景象。这时人们应当顺应自然界之变化,以动静结合、调畅情志的运动方式为养生方法。 

 霜降时节,大多处于农历九月,此时可适当增加运动量,可选择登高、慢跑等运动。登至高处极目远眺可使人心旷神怡,舒缓心情,亦可选择八段锦、太极拳、易筋经等传统功法进行练习。 

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