谷医堂中医大讲堂第二季 | 药补不如食补!用药食同源药材食疗更安全~

学中医,用中医,做好自己的医生。从本期开始,我们将推出全新一季的《谷医堂中医大讲堂》栏目,邀请谷医堂的名医专家们,为咱们介绍一种时下流行的中医养生方式——药食同源饮食养生。 

 俗话说,“药补不如食补”“是药三分毒”,如果有一些药物恰巧又是食物,既可用于防治疾病,又可当作饮食之用,安全性较高,副作用较小,那就是比较完美的养生食材。 

 药食同源药材就能做到药食两用。中国中医学自古以来就有“药食同源”的理论,认为很多食物也是药物,没有绝对的分界线。 

 
《神农本草经》更是根据药材能否直接食用,将中草药分为上品、中品和下品三级。上品无毒或毒性很弱,可以久服,滋补强壮,延年益寿;中品有毒或无毒,应斟酌使用,治病补虚;下品多具毒性,不可久服,专祛寒热,破积聚,治病攻邪。
药食同源的药材因相对其它药材副作用更少,而属于药材中的上品。 

 目前,国家卫计委公布的“药食同源”物质已多达110种。其中,有我们所熟知和经常用到的山药、山楂、马齿苋、甘草、百合等。 

 既然药食同源的药材服用起来相对安全,那就等同于食物吗?可以随意地进行食疗吗? 

 不。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”“五味”。在运用药食同源的药材调理身体时,要根据药食的特性及人的体质、病情,来合理应用,否则会越调越乱,适得其反。 

药材“四性”——寒、热、温、凉四种药性 

寒凉药材: 

 特性:清热泻火 适用症:热症 

温热药材: 

 特性:温里散寒 适用症:寒症 

药材“五味”——酸、苦、甘、辛、咸五种滋味 

酸味: 

 性能:收敛、固涩  

 对应脏器:入肝 

苦味: 

 性能:清热、泻火、燥湿、解毒  

 对应脏器:入心 

甘味: 

 补益、和中、缓急、调和药性  

 对应脏器:入脾 

辛味: 

 发散表邪、行气、活血  

 对应脏器:入肺 

咸味: 

 轻坚、泻下  

 对应脏器:入肾 

 我们开办这一季《谷医堂中医大讲堂》栏目,将指导大家正确根据自身症状及药食同源药材的性味,选择合适的药食同源药材,应用正确的方法服用,达到防病治病、强身健体、延年益寿的目的。  

tel :400-8855-091

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