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这才是“补肾养肝第一果”!连枸杞都比不上!
来源:谷方益元    时间:2024-04-27    点击数:211


每个季节都有它独特的应季食物,这些食物都是顺应天时而生,吸收了天地之精华而长成的,而当下正好是桑椹开始成熟的季节,吃点桑果儿,便再好不过了!

 

桑椹,也叫桑葚、桑果儿,估计每个人都吃过它吧。在大多数人的印象中,这是一种酸甜可口的时令水果,但实际上,它还是一味非常有用的中药材。


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为什么说春日桑椹赛人参?


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能和名贵药材人参相比拟,说明它肯定有两把刷子。《本草纲目》里面对它是这样的记载:“桑葚,单食,止消渴,利五脏关节,通血气。久服不饥,安神镇魂,令人聪明,变白不老。”

 

简单翻译一下就是,桑椹,单独吃就能止渴、生津、补血、安神、提升智力、美容养颜、延缓衰老等等,总之,功效非常多,也正是因为如此,所以人们常说“一颗桑椹抵七味药”!

 

历代医家认为,桑椹乃是桑的精华所结,味甘性寒,入心、肝、肾三经,益肾脏而固精,久服黑发明目,是滋阴、养血、生津的佳品,药用价值极高,宜滋补养生,调理体虚和亚健康。

 

1滋阴补血

肾属水,黑色和咸味入肾。民间认为“逢黑必补”,「黑色食物」能滋阴补血。桑椹正适用肝肾不足、阴血亏虚所致的:腰膝酸软、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等。肾,其华在发。肾藏精,精化血,精血旺盛,则毛发粗壮而润泽;肾精不足,则见未老先衰,须发早白,头发脱落,眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。

 

多吃桑椹能补益肾精,故能乌须生发。

 

桑椹还适用气血亏虚所致的:头晕目眩,视物昏花,面色苍白,爪甲无华,月经过少,月经过多,淋漓不尽,久不受孕,先兆流产,卵巢早衰,乳汁不足等。

 

经营养成分分析也发现,桑椹果汁中铁元素含量极高,铁是血液中血红蛋白的主要组成原料,吃桑椹补铁能促进造血,防治缺铁性贫血。生活中有很多女生身体比较虚弱,气血不足;还有到了一定年纪,亏损了阴气,步入更年期的女性朋友们,桑椹都有很好的补虚作用

 

2宁心安神

《本草纲目》上面记载,桑椹能“安魂镇神,令人聪明”。民间传统喜欢用桑椹调理由肝、肾亏损引起的:头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱、失眠健忘等症状。

 

中医认为,肝肾亏虚,气血不足者可能会失眠,因为血不养神,则神魂不安。换言之,血养好了,可以安神、助眠。特别是平时少眠多梦,早醒易惊的老人可多吃些桑椹,能一定程度安眠助睡。

 

桑椹干,滋补更温和

尽管人参是贵重的大补之物,但对多数人的身体而言,用桑椹淡补,真的比人参更适合。

桑椹的吃法多种多样,一般鲜吃较多,但鲜桑椹保存期短,易腐败变质;同时,鲜桑椹药性甘寒,吃多了易伤脾阳,特别是脾虚便溏者亦不宜鲜吃。

而「桑椹干」则克服了这些缺点,经过晾晒烘干后,寒凉之性也变得平和了许多,更适合日常食用。

 

1 | 泡水喝

桑椹干可以泡水喝,简单且有效,可助明目、补肝肾,适合经常用电脑、眼干、白发、脱发,或熬夜的人饮用。

 

把5克左右的桑椹干直接用开水冲泡饮用,最后把桑椹也吃下去,亦可以与大枣,枸杞,桂圆一起泡水喝。

 

注意:桑椹适宜使用温水,或微温水冲泡,建议可用50-75度水;水温过高会破坏桑葚中的花青素。

 

2 | 煮粥、煲汤

桑椹粥是广东的传统名点,用桑椹干跟粳米,山药等食材放在一起煮制成粥,能补益肝肾、养血明目,很好的缓解腰腿无力和头晕眼花等症状。


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煲汤最能释放桑椹干滋阴的功效,可以用银耳、雪梨、陈皮、莲子、百合、大枣再放上一把桑椹干,滋润的效果更好,没有严格的比例,自己搭配试试看。

 

桑椹干的味道与各种食材融合在一起散发出一股特殊的浓郁香味,光看着也是非常有食欲的。

 

桑椹枸杞粥

食材:枸杞子5克,桑椹5克,红枣5个,粳米100克。

做法:将枸杞子、桑椹、红枣洗净,与粳米一起放入锅中煮,熟后用糖调味即可。

 

功效:补肝肾,健脾胃,缓解眼部疲劳,增强体质。

3 | 直接吃

直接吃,口感好,吃完多喝水,让人体更好的吸收,滋阴养血、生津润燥,增强抵抗力。

食用干桑椹时,建议最好在饭后吃。桑椹药性甘寒,吃多了易损伤脾阳,导致脾胃虚寒,胃口本就不好的人,稍吃多一点就很容易影响食欲,不想再吃饭了。

不过,新鲜的果子好不好,从肉眼上很容易鉴别。但想要挑选出好的桑椹干,却困难多了。

 

桑椹虽好这类人勿吃

1.孕妇勿吃

由于孕妇和哺乳期的妇女情况较为特殊,所以在此期间为了孩子的生长发育健康,不建议饮用黑桑椹干泡水服用。

而对于经期的女性朋友,也不推荐饮用,可能会影响生理期导致月经不调等现象。

 

2.虚寒的人勿吃

虚寒体质通常表现为畏寒、怕冷,经常感觉四肢及腰腹部冰凉,膝关节酸痛。

尽管桑椹制作成桑椹干后寒性所有减弱,但是仍然不适合长期大量喝桑椹干泡水,容易导致脾胃虚弱,引起腹泻等胃肠道不适的症状。好的身体一定是好饮食+好作息+运动。

 


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