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药补不如食补:你知道什么是药食同源,为什么药食能调理吗?
来源:谷方益元    时间:2021-11-25    点击数:366

药食同源听起来玄乎,但其实我们在生活中早就接触到了,比如大家都听说过的:开胃吃山楂、通便吃香蕉、润肺吃香梨,这就是常见的简单的药食同源原理的运用:食物即药物。(部分食物)

那药食同源为什么可以调理身体?是有根据的,还是忽悠人的?我们接着往下看。

中医药学中的药食同源

中医药学认为,药食同源还有另一种含义:

药物是食物,食物也是药物,食物调理作用小,但副作用也小,药物调理作用大,但副作用也大,两种结合就是药食同源:

既有药物的调理作用,综合食物的特性后,副作用也随之降低

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我们常说“是药三分毒”,药品吃下去见效快,如黄体酮,有的人吃个几天月经就下来了,但同样的副作用也大,停药后身体容易出现不适。

这个时候,使用综合药物和食物特性的药食调经调肾,虽然见效慢点,但是更温和,更有利于长期调理。

药食同源运用的典型的例子就是药膳。药膳就是以药物和食物为原料,兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。很多女性坐月子,吃的各种鸡汤药膳,补血催奶,就是这个道理。 

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很多药食同源的产品也是如此,以药物和食物为原料制作而成,而且服用方法更简单,更便捷,更适合我们日常调理使用。

已被认可的药食同源

2015年,国家颁布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录》(征求意见稿)中,公布了101种药食同源名单,其中包括:山药、山楂、乌梅、百合、杏仁、阿胶、香橼、桃仁、桑椹、黄精、茯苓等。

2020年,国家卫健委,国家市场监督管理总局公布了新增的6种药食同源名单,包括当归、草果、西红花、姜黄等。 

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被国家列入该名单的,都是已被证实有药用价值的食材,目前已被广泛用于各大健康行业。

现在你了解药食同源了吗?
 

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